ปัจจุบันนี้ไม่ว่าจะทานอาหารประเภทใด ชนิดใดก็ต้องตรวจทานให้ดีเสียก่อน เพราะว่าบางคนคงจะมีอาการแพ้อาหาร หรือที่เรียกว่าอาหารเป็นพิษนั่นเอง สำหรับการเลือกกินอาหารในแต่ละมื้อนั้น เราไม่รู้ได้เลยว่าสิ่งที่บริโภคเข้าไปนั้นจะมีสารอันตรายมากน้อยเท่าใด แต่ก็ต้องขึ้นกับร่างกายของคนเราด้วยว่าจะสามารถรับสารได้มากน้อยแค่ไหน แต่ว่าก็มีวิธีในการรักษาอาหารเป็นพิษเป็นสิ่งที่ทุกคนควรศึกษา
เพราะว่าอาการอาหารเป็นพิษนั้น อาจสังเกตได้ง่าย ๆ จะมีอาการท้องเดิน คลื่นไส้ และมีอาการปวดท้องร่วมด้วย ก็เพราะว่าเนื่องจากมีเชื้อไวรัสที่เข้าไปสะสมอยู่ในร่างกาย จนเป็นเหตุให้เกิดการอักเสบในลำไส้ รวมถึงมีไข้ ปวดศีรษะ แต่ถ้าหากมีอาการท้องเสียมาก ๆ แล้วล่ะก็ จะทำเอาขาดน้ำ และเกลือแร่ จนเป็นเหตุให้บางคนเกิดอาการรุ่นแรงได้ เนื่องจากติดเชื้อนั่นเอง พร้อมทั้งเมื่อเชื้อนั้นได้เข้าสู่เลือดก็จะเป็นเหตุให้เป็นพิษได้ ถ้าหากเกิดอาการอาหารเป็นพิษก็อาจจะทำได้ โดยดื่มเกลือแร่เพื่อที่ทดแทนภายในสิ่งที่เสียไป หรือบางท่านอาจเกิดจากการยาฆ่าแมลง กระทั่งสารพิษอื่น ๆ ก็ควรทำการพบคุณหมอทันที ไม่อย่างนั้นอาจจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
เพราะเช่นนั้นอาหารเป็นพิษนั้น สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อในเวลาที่รับประทานอาหาร บางท่านคงจะมีธาตุอ่อน ก็จะส่งผลให้มีอาการมากยิ่งขึ้นอาหารเป็นพิษ ทางที่ดีก่อนที่จะทานอาหารควรล้างมือก่อนทุกหนแล้วดื่มน้ำสะอาด ไม่ก็น้ำต้มทุกครั้งก็ได้ ส่วนผักที่เอามาทำอาหารก็น่าจะล้างให้สะอาด อย่างน้อยก็แช่ทิ้งไว้ราวๆ 15 นาที เพื่อให้สารพิษที่อยู่ในผักนั้นเจือจางลงไปได้
